蔡記迪化街古早味蚵嗲是一家超過60年的老店，在Google評論上擁有1600則評論和4.3的高分。除了招牌的蚵嗲之外，店內的韭菜餅也廣受好評。韭菜餅炸得酥脆，內餡飽滿，非常適合喜歡古早味小吃的食客。
蔡記迪化街古早味蚵嗲位於台北市大同區民生西路362巷40號，電話是02-2555-5783。營業時間為10:00至17:30，週一公休。
實際品嚐過的食客表示，蔡記的蚵嗲內含豐富的蚵仔，用料實在。韭菜條也同樣內餡飽滿，可以感受到滿滿的韭菜。這家店的古早味小吃非常吸引人，值得一試。
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